Piacenza • Via Veneto 70

Pizza al taglio,
tra tradizione del Nord
e sapori del Sud.

L'unione autentica di due anime culinarie italiane. Un impasto a lenta maturazione ad alta digeribilità, farcito al momento con eccellenze selezionate della terra emiliana e dei territori del meridione.

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Inclusività & Benessere Disponibile Mozzarella Senza Lattosio per tutte le preparazioni

restaurant_menu Esplora il Menu photo_camera @TRANORDESUD

local_fire_department Sfornate continue

timelapse Impasto 72h

verified_user Ingredienti DOP / IGP

Bottega Artigiana Dal 2021 a Piacenza

Piazza Cavalli incontra il Golfo: la teglia croccante alla romana incontra i sapori generosi del Meridione.

star Pizze a Tranci & Pizze Intere

Origini e Passione

L'Incontro tra Nord e Sud nel cuore di Piacenza

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“tra NORD e SUD è la nostra pizzeria al taglio nel cuore di Piacenza, dove l'incontro tra due tradizioni italiane diventa impasto, lievitazione e forno.”

Ogni teglia nasce con ingredienti selezionati e una ricetta che unisce la semplicità del Nord alla generosità del Sud. Lavoriamo impasti ad altissima idratazione, lasciati maturare fino a 72 ore per garantire una leggerezza e una croccantezza indimenticabile al palato.

NORD

Rigore, Crudo di Parma 24M, Grana Padano, Gorgonzola DOP

SUD

Friarielli, Crema di Pistacchio, Stracciatella, Pomodori secchi

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Farine Selezionate & Lunga Lievitazione

Miscele di grani italiani non raffinati, lievito madre e maturazione lenta a temperatura controllata per un'alveolatura ariosa, fragrante e altamente digeribile.

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Eccellenze DOP & IGP

Prosciutto di Parma 24 Mesi tagliato al momento, crema di pistacchio puro, funghi porcini boschivi, stracciatella fresca e pomodori essiccati al sole.

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